انواع و اقسام آش ها، غذاهایی بسیار خوش طعم و پرطرفدار هستند. آش رشته، آش جو، آش شله قلمکار، آش دوغ و… . اما در این مطلب به آموزش آش آب نارنج می پردازیم.

مواد لازم:

یک چهارم پیمانه عدس
یک چهارم پیمانه لوبیا چیتی
یک چهارم پیمانه نخود
300 گرم سبزی آش
یک دوم پیمانه پیاز داغ
دو پیمانه آب نارنج تازه
سه قاشق سوپ خوری نعناع داغ
دو قاشق سوپ خوری سیر داغ
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان کافی

آش آب نارنج

آش آب نارنج

روش پخت آش آب نارنج

نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. توجه کنید که حتما چند بار آب آن را نیز عوض نمایید.
سپس ابتدا نخود و لوبیا را پخته و در مرحله بعد عدس را نیز می پزیم. به این دلیل که پخت نخود ولوبیا بیشتر از عدس طول می کشد.
سبزی آش را شسته و خرد می کنیم و با آب کافی به نخود و عدس و لوبیا اضافه کرده و می گذاریم بپزد.بعد از گذشت چند دقیقه آب نارنج را نیز اضافه می کنیم. در مرحله بعد مقداری از سیر داغ، نعناع داغ و پیاز داغ را داخل آش ریخته و می گذاریم تا حسابی جا بیفتد.
اکنون آش آب نارنج که یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه می باشد، حاضر است. می توانید با باقیمانده سیر داغ و نعناع داغ روی آش را تزئین نمایید.