آموزش آشپزی قلیه ماهی را برایتان در نظر گرفته ایم. یک غذای سنتی که در جنوب کشور بسیار رایج و متدوال است. این غذا مانند خورش می ماند و باید آن را با کته سرو کرد. ترشی این غذا بخاطر تمبر هندی آن است پس آن را با هیچ چیز جایگزین نکنید. استفاده از گوشت ماهی، علاوه بر خواص عالی ماهی، یک مزیت دیگر دارد و آن مناسب بودنش برای افراد دارای چربی خون بالا و ناراحتی قلبی است.

مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی

یک کیلو ماهی تمیز شده (شوریده- سنگسر- هامور)
یک بوته سیر
300 گرم سبزی (گشنیز و شنبلیله)
یک بسته تمرهندی
یک عدد متوسط پیاز
به قدر دلخواه زردچوبه و نمک
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی

طرز تهیه قلیه ماهی

ماهی را به تکه های مکعبی کوچک خرد می کنیم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی فیله یعنی بدون استخوان باشد. آنها را دو دقیقه سرخ کنید. سپس  پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم و سبزی ها را هم که ریز خرد کرده ایم، کمی تفت می دهیم.  در آخر شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی و ماهی ها  را اضافه کرده و می گذاریم  به مدت 30 دقیقه مواد بپزند. یادتان باشد ماهی را زیاد سرخ نکنید. فقط باید رویش کمی برشته شود.

آموزش آشپزی قلیه ماهی

آموزش آشپزی قلیه ماهی