چیزی نزدیک به دو ماه تا سال جدید و وارد شدن به دوران تعطیلات نوروزی زمان باقی مانده است. تور نوروز 97 اروپا، می تواند در شمار لوکس ترین و بهترین تورهای مسافرتی باشد که از سوی آژانس های مسافرتی برای سفرهای نووزی خارجی پیشنهاد می شود.

دسرها و کیک هایی که در کشورهای مختلف قاره ی اروپا امتحان می کنید، شما را با دنیای جدید از طعم های شیرین مواجه می کند.

به ویژه ایتالیایی ها و فرانسوی ها سلیقه ی زیادی در پخت انواع کیک و دسر داشته و حتی ساده ترین کیک و دسرهای آن ها طعمی فوق العاده دارد. به طور مثال در زیر به آموزش روش پخت یک کیک ایتالیایی ساده پرداخته ایم که شما نیز به راحتی می توانید این کیک را در منزل خود تهیه نمایید.

کیک ایتالیایی

کیک ایتالیایی

مواد لازم برای پخت کیک ایتالیایی:

250 گرم آرد سفید
175 گرم آرد
150 گرم کره
2 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
2 عدد تخم مرغ
یک پیمانه شیر
نصف قاشق چای خوری وانیل

روش پخت کیک ایتالیایی

آرد، بیکینگ پودر، شکر و وانیل را مخلوط کرده، 2 عدد تخم‌مرغ را در ظرفی می‌شکنیم و با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیم.

کره را کمی گرم کرده داخل تخم‌‌مرغ‌ها می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ‌‌ها و کره مخلوط گردند.

شیر را اضافه می‌نماییم و مخلوط آرد و شکر را می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا مواد مخلوط شده و مایه نرم و لطیفی بدست بیاید.

قالب مناسبی را چرب کرده، آرد می‌پاشیم و مایه را در قالب می‌ریزیم؛ باید سر قالب 3 تا 4 سانتی‌متر خالی بماند.

عسل، 50 گرم کره، 100 گرم شکر ، 6 قاشق سوپخوری شیر، نوک قاشق چایخوری نمک و گردوی خرد کرده را در ظرف کوچکی می‌ریزیم؛ ظرف را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد.

دو عدد زرده تخم‌‌مرغ را مخلوط کرده، داخل سایر مواد می‌ریزیم و هم می‌زنیم.

وقتی مایه کمی غلیظ شد آن را از روی آتش برمی داریم و داخل قالب روی مایه کیک می‌دهیم.

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم.

قالب را روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم؛ کیک باید 45 تا 60 دقیقه در فر بماند تا بالا آمده، رو و اطراف آن کاملا طلایی شود.

بعد قالب را بیرون می‌آوریم و پس از سرد شدن با کارد اطراف کیک را از قالب جدا کرده، کیک را در ظرف قرار می‌دهیم.

این کیک را می‌توان ساده و بدون مواد تزئینی تهیه نمود. در اینصورت وقتی مایه کیک آماده شد آنرا در قالب ریخته و طبخ می‌نمائیم.