کیک های میوه ای با ترکیب خامه و شکلات از خوشمزه ترین و هیجان انگیزترین کیک هایی هستند که می توانند بعد از خرید میز چوبی پذیرایی، به عنوان زیباترین زینت بخش آن در یک میهمانی عصرانه جلوه گر باشند.

همه ی ما بارها و بارها از قنادی ها و شیرینی فروشی های گمنام یا خیلی مشهور و بزرگ کیک های مختلفی خریداری کرده ایم، اما طعم یک کیک خانگی که با سلیقه و ابتکار خودمان تهیه شده باشد، از هر کیک و شیرینی دیگری به یادماندنی تر خواهد بود.

به همین دلیل در بخش آموزش آشپزی امروز به روش تهیه کیک دو لایه میوه ای با دستور خانگی می پردازیم.

آموزش تهیه کیک دو لایه میوه ای

آموزش تهیه کیک دو لایه میوه ای

مواد لازم:

مواد لازم برای تهیه خمیر کیک

200 گرم کره
200 گرم شکر
4 عدد تخم مرغ متوسط
80 گرم پودر کاکائو
140 گرم آرد
یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
3 قاشق سوپ خوری شیر

 

مواد لازم برای تهیه کرم کیک

150 گرم شکر
3 پیمانه شیر
3 قاشق سوپ خوری آرد
یک قاشق سوپ خوری کره
مواد لازم رویه برای تهیه کیک
میوه های دلخواه به مقدار کافی
2 قاشق سوپ خوری شکر
2 قاشق سوپ خوری آب

روش تهیه

شما اول می باید کره و شکر را آنقدر بزنید تا خامه ای رنگ شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید و این عمل را تا جایی ادامه دهید که به یک فرم خمیری دست پیدا نمایید.
سپس پودر کاکائو، آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی بیفزایید.
پس از این شیر را اضافه کرده و مواد را به حد کافی با یکدیگر هم بزنید تا یکنواخت شوند.

حالا خمیر را در قالب گردی بریزید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد.
اکنون می توانید کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شود.

کرم را چطور درست کنیم؟

برای تهیه کرم، شیر، شکر و آرد را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید و پس از این که مواد غلظت یافت، کره را نیز به آن ها اضافه و باز به هم زدن ادامه دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید و مواد را آنقدر با همزن برقی بزنید تا به خوبی پف کرده و بالا بیاید.
کیک را به طور افقی به دو قسمت مساوی برش دهید و کرم را روی یک لایه کیک پخش کنید و لایه دیگر را روی آن قرار دهید.
برای تهیه رویه آب و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود و مواد غلظت یابد.
اکنون زمان سلیقه و ابتکار شخصی شماست. میوه های مورد نظر و مورد علاقه ی خود را انتخاب کرده، خرد کنید و به مخلوط کاراملی تان اضافه کنید و کیک را با آن ها تزئین نموده و طعم میوه ای و خوشمزه به آن ببخشید.