یزد یکی از استان های بسیار زیبای ایران است که در آن پر شده است از جاذبه های گردشگری سنتی و بسیار دیدنی! یزد علاوه بر جاذبه های گردشگری، غذاهای بسیار خوشمزه ای هم دارد. غذاهای محلی یزد را می توان در رستوران هایی که از طراحی داخلی سنتی رستوران بهره مند شده اند، میل کرد و حسابی لذت برد.

ما در این مطلب قصد داریم به معرفی چند غذای سنتی یزد بپردازیم که می توانید در سفر خود به یزد، از صرف آن ها در رستوران های یزد لذت ببرید. با ما همراه باشید.

غذاهای سنتی یزد

قیمه یزدی

قیمه غذایی است که معمولا در تمامی شهرهای ایران درست می شود. اما اینبار نوبت به قیمه یزدی است. قیمه یزدی مانند قیمه های سایر شهرها، بسیار خوشمزه است. شما در رستوران های سنتی یزد، حتما می توانید این غذای خوشمزه را میل کنید. لازم به ذکر است که این غذا به قیمه های معمولی فرقی ندارد، تنها تفاوت این است: یزدی ها نخود دو تکه شده را جایگزین لپه می کنند و با گوشت، لیمو عمانی، پیاز و دارچین درست می کنند.

قیمه یزدی

قیمه یزدی

 

خورش به آلو

خورش بعدی خوشمزه یزدی، خورش به آلو است. این خورش بسیار خوشمزه است و طعمی بسیار خوب دارد. این خورش ملس و شیرینی و ترشی آن همسان با هم حس می شود. با شروع فصل پاییز این خورش بیشتر از سایر فصل ها در یزد درست می شود. این غذا از آلو، به، گوشت، لپه، زعفران، لیمو ترش، شکر، فلفل سیاه، زنجبیل و .. تهیه می شود.

کوفته لپه

این غذا، یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه یزد است که باید بگوییم که کوفته ی تبریزی متافوت است. برای درست کردن کوفته لپه از تخم ‌مرغ خام و پخته، گوشت چرخ ‌کرده، سبزی معطر، لپه، زرشک، پیاز داغ، رب ‌گوجه ‌فرنگی، ادویه و نمک استفاده می کنند که ترکیب آن ها با هم، طعمی فوق العاده ایجاد می کند. این غذا را با سبزی خوردن، نان و ترشی سرو می کنند و حتما باید در سفر به یزد امتحان کنید.

کوفته لپه

کوفته لپه

 

کوفه نخودچی

کوفته بعدی، کوفته نخودچی است. این کوفته یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و البته محبوب در یزد است. یعنی اگر به رستوران های سنتی یزد بروید، حتما به شما پیشنهاد می کنند این غذا را امتحان کنید. برای درست کردن این غذا از گوشت چرخ‌ کرده، پیاز، سبزیجات معطر مانند تره و جعفری، آرد نخودچی استفاده می کنند که فوق العاده است.

قلیه کدو

اگر می خواهید یک غذای مقوی در یزد میل کنید، می توانید به سراغ قلیه کدو بروید که پر است از آنتی اکسیدان و ویتامین. این غذا علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد برای درمان سرماخوردگی هم بسیار مفید است. مواد تشکیل دهنده ی این غذا ماش، لوبیا قرمز، کدو تنبل، زردچوبه، شکر، گردو، پودر نارگیل و دارچین است که طعمی بسیار خوب می سازند.

آش کدو

غذای بعدی آش است که ماده اصلی تشکیل دهنده ی آن کدو است. این آش داغ و خوشمزه، هم طعم خوبی دارد و هم برای سلامتی بسیار مفید است. جالب است بدانید که این آش برای بیماران دیابتی بسیار خوب است و بیشتر در ماه های سرد سال درست می شود. پس اگر در پاییز و زمستان به یزد سفر کنید، می توانید این آش خوشمزه را میل کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

این ها تعدادی از بهترین غذاهای سنتی یزد بودند که می توانید در فضای سنتی رستوران های یزدی از طعم فوق العاده این غذاها لذت ببرید.