یکی از تجهیزات پرفروش کافی شاپ که کاربرد زیادی نیز دارد، دستگاه بستنی ساز است. البته ما دستگاه های بستنی ساز خانگی نیز داریم. (که همیشه انتظار واقعی کاربر از یک بستنی واقعی را برآورده نمی سازند.)

در این مطلب اما قصد داریم به آموزش یک نوع بستنی پرطرفدار در خانه بدون کمک دستگاه حرفه ای بستنی ساز بپردازیم.

برای تهیه ی ماست بستنی تنها کافی ست مراحل زیر را با ویکی فودز دنبال کنید:

 

مواد لازم برای تهیه ماست بستنی

نصف فنجان خامه سفت
سه فنجان ماست
سه چهارم فنجان عسل
یک قاشق غذاخوری شربت ذرت
یک فنجان آنانس خرد شده
یک فنجان توت فرنگی خرد شده
یک فنجان انگور سیاه خرد شده

 

طرز تهیه ماست بستنی خانگی

طرز تهیه ماست بستنی خانگی

روش تهیه ماست بستنی

یک قالب برای بستنی خود انتخاب کرده و آن را برای یک شبانه روز در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که قالب شما نباید شیشه ای باشد.

سپس در یک ظرف دیگر ماست، خامه و عسل را ترکیب کرده و آن قدر هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. ممکن است عسل کمی در مقابل مخلوط شدن کامل با دیگر مواد مقاومت از خود نشان دهد، در این صورت می توانید از همزن برقی استفاده کرده و مدت زمان بیشتری به هم زدن ادامه دهید.

حالا این ظرف را با کیسه فریزر پوشانده و درب آن را محکم کنید. سپس ظرف را برای 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا دمای آن کاملا پایین بیاید.

میوه ها یعنی آناناس، توت فرنگی و انگور سیاه را به خوبی شسته و خرد کنید. سپس این میوه های خرد شده را در ظرفی ریخته و شربت ذرت را به آن ها بیفزایید.

میوه ها را به همراه مخلوطی که در یخچال گذاشته بودید، در یک ظرف ریخته و برای ربع ساعت به صورت دورانی مخلوط کنید.

دقت کنید که حرکت دست شما حتما باید به شکل دورانی باشد. هم زدن شما باید تا جایی ادامه پیدا کند که ماست سفت شود. برای این منظور می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.

حالا مایه بستنی را در قالبی که پیش از این در فریزر گذاشته بودید، ریخته و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

5 الی 6 ساعت ماست بستنی را داخل فریزر گذاشته و سپس بیرون آورده و از قالب خارج کنید.