یکی از خوراکی هایی که در صبحانه صرف می شود، تخم مرغ است. اما اگر از خوردن تخم مرغ آن  به شیوه های تکراری خسته شده اید، پیشنهاد ما به شما تهیه ی تخم مرغ بندیکت است. تهیه ی آن چند مرحله دارد که به کمی حوصله نیاز دارید.

تخم مرغ بِنِدیکت با گوجه فرنگی سبز

 

مواد لازم

۱ عدد گوجه فرنگی سبز بزرگ
نصف پیمانه آرد کامل
۳ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ عدد تخم مرغ درشت
۱٫۵ پیمانه پودر سوخاری
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ پیمانه روغن

برای سس هالندیز ریحان:

۶ عدد زرده تخم مرغ
۵ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ قالب کره آب شده
۱ دسته برگ ریحان تازه

برای سرو:

۴ عدد تخم مرغ درشت
آووکادوی له شده
ورقه های بیکن

طرز تهیه

برای تهیه گوجه فرنگی این کار را کنید:

بشقاب گودی آورده و آرد را درون آن بریزید. سپس یک قاشق چایخوری نمک درون آن ریخته و یک قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.
سپس تخم مرغ ها را با یک قاشق چایخوری نمک را به همراه یک قاشق چایخوری فلفل سیاه هم بزنید.
بعد پودر سوخاری را درون بشقاب گود بریزید و و یک قاشق چایخوری نمک و  یک قاشق چایخوری فلفل سیاه به آن بیفزایید.
حال گوجه فرنگی ها را به شکل حلقه های باریک برش بزنید. اول آن را درون آرد سفید زده و سپس در تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید.
در شیرجوش روغن ریخته و پس از داغ شدن، گوجه فرنگی ها را در آن سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس آن را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

برای تهیه سس هالندیز ریحان

درون مخلوط کن ، زرده های تخم مرغ، آب لیموترش و نمک ریخته و با سرعت زیاد خوب با هم مخلوط کنید. در این فاصله، کره را درون بلندر بریزید و ۱۰ ثانیه دیگر هم بزنید. در آخر هم برگ های ریحان را اضافه کنید.

تخم مرغ بندیکت

قابلمه ای کوچک آورده و در حدود دو لیتر آب درون آن بریزید و صبر کنید تا به جوش آید. سپس سرکه ی سفید را به آن اضافه کنید.
هر تخم مرغ را درون یک فنجان بشکنید. آب و سرکه را آنقدر هم بزنید تا به شکل گرداب درآید. سپس یک تخم مرغ درون آن بریزید. تخم مرغ به اطراف می پیچد و شکل گرد و مرتبی به خود می گیرد. آن را برای ۲ تا ۳ دقیقه بپزید و بعد با قاشق از آب خارج کنید.

حال نوبت به سرو می رسد.

روی گوجه فرنگی های سرخ شده،  یک لایه آووکادوی له شده، یک اسلایس بیکن، تخم مرغ بندیکت و روی آن ها سس هالندیز ریحان بریزید.

برای سرو، روی گوجه فرنگی های سرخ شده، یک لایه آووکادوی له شده، یک اسلایس بیکن، تخم مرغ بندیکت* و روی آن ها سس هالندیز ریحان بریزید.
این صبحانه را با ریحان تازه تزئین و سرو کنید.