ترافل نارگیلی یکی از دسرهای فوق العاده خوشمزه ای ست که با ظاهری جذاب می تواند نقش یک عصرانه ی ایده آل و جذاب را روی میز چوبی اتاق نشیمن ایفا کند.

اگر علاقه مند به یادگیری روش تهیه ی ترافل نارگیلی باشید، می توانید با بخش آموزش آشپزی ویکی فودز همراه شده و با دستور تهیه ی این دسر خوش طعم آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه ی ترافل نارگیلی

200 گرم پودر نارگیل
70 گرم پودر شکر
100 میلی لیتر خامه
70 گرم کره
100 گرم شکلات شیری
100 گرم شکلات تلخ

ترافل نارگیلی

ترافل نارگیلی

روش تهیه ی ترافل نارگیلی

توجه داشته باشید که میزان مواد گفته شده در بالا، مربوط به درست کردن 20 عدد ترافل نارگیلی ست.

اگر بخواهید تعداد کمتر و یا بیشتری ترافل داشته باشید، به همان نسبت می باید میزان مواد خود را کم یا زیاد کنید.

برای درست کردن ترافل نارگیلی ابتدا پودر نارگیل و به همراه پودر شکر در یک کاسه ریخته و خوب با یکدیگر مخلوط نمایید.

سپس در یک قابلمه ی استیل کوچک خامه و کره را می ریزیم تا روی حرارت ملایم مانده و با ذوب شدن کره، کاملا با هم مخلوط شوند.

در این مرحله کره و خامه را خوب هم بزنید تا به یک مخلوط یکنواخت و یک دست برسید.

حالا مخلوطی که ابتدا از پودر نارگیل و پودر شکر درست کرده بودید، را با کره و خامه آمیخته و با یک همزن هم می زنیم تا باز به خمیر یکنواختی برسیم.

این خمیر را برای چیزی در حدود نیم ساعت در یخچال گذاشته و رهایش می کنیم تا سرد شده و به اصطلاح خود را بگیرد. سپس از این خمیر توپ های کوچکی برداشته و خوب گرد می کنیم. این توپ ها را با سلفون پوشانده و باز برای نیم ساعت دیگر در یخچال نگهداری می کنیم.

اکنون وقت آن رسیده تا شکلات ها را با حرارت غیرمستقیم آب کرده و سپس توپ های ترافل را در شکلات ذوب شده فرو می بریم و اجازه می دهیم تمام سطح آن به شکلات آغشته شود.
ترافل های شکلاتی شده باید برای چیزی نزدیک به دو ساعت دیگر در یخچال باقی بمانند.