در سفر به هندوستان خوراکی ها و غذاهای متفاوتی خواهید خورد که در طعم و رنگ و بو جدید و تازه به نظر می رسند.

نان پوری هندی یک نان خوشمزه از آرد سبوس دار است که اتفاقا به همین دلیل مقوی نیز محسوب می شود.

با ویکی فودز همراه شده و به دستور تهیه ی این نان هندی توجه نمایید:

مواد لازم

یک پیمانه آرد
یک پیمانه آرد سبوس دار
یک دوم قاشق غذاخوری مخمر
یک دوم قاشق چای خوری بکینگ پودر
دو قاشق غذاخوری روغن کنجد
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک پیمانه آب ولرم
مقداری روغن برای سرخ کردن

نان پوری هندی

نان پوری هندی

روش تهیه ی نان پوری هندی

آردهایی که در اختیار داریم را الک کرده و مخمر و بکینگ پودر را به همراه نمک با هم مخلوط می کنیم. سپس روغن را اضافه کرده و ذره ذره آب ولرم به آن می افزاییم.

در حالی که آب ولرم را اضافه می کنیم، مخلوط را طوری هم می زنیم که به یک خمیر نرم و یک دست برسیم.

خرم را به خوبی ورز داده و می گذاریم برای یک ساعت استراحت کند، تا حجم آن به دو برابر حالت اولیه برسد.

سپس روغن را داغ کرده و از خمیری که در اختیار داریم، سهم های کوچکی به اندازه ی گردو برداشته و با وردنه پهن می کنیم.

بعد آن ها را در یک ظرف روغن انداخته به شکلی که روغن روی آن را بپوشاند.

خود هندی ها برای خوردن این نان از چاشنی سس تند و رقیقی استفاده می کنند. اما طعم نان به خودی خود نیز به حدی خوشمزه است که نیازی به استفاده از سس نبوده و احتمالا همین طور خالی نیز مزه ی آن را خواهید پسندید.