یکی از خوراک های خوشمزه ای که می توانید برای دورهمی های مجلسی آخر هفته تان تدارک ببینید، خوراک گل کلم است. شاید گل کلم چندان باب میل همه نباشد، اما این خوراک خوشمزه می تواند رونقی جانانه به میز چوبی شما دهد. با ما همراه شوید.

 

خورش گل کلم

خورش گل کلم

خورش گل کلم

 

مواد مورد نیاز

 

گوشت خورشی (مکعبی خردشده): 250 گرم
گل کلم کوچک (گل گل شده): 1 عدد
پیاز (نگینی خردشده): 1 عدد
چوب دارچین: 3 تکه
پودر لیمو عمانی: 1 قاشق چایخوری
آب غوره: 1 قاشق سوپخوری
غوره: 2 قاشق سوپخوری
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپخوری

روش پخت خورش گل کلم

اول از همه، قابلمه ای آورده و گوشت، پیاز، زردچوبه و فلفل را به همراه یک قاشق سوپخوری روغن درون آن بریزید و تفت دهید. سپس مقداری آب و چوب دارچین به آن بیفزایید و آن را روی حرارت قرار دهدی تا گوشت به آرامی بپزد.
در این مدت به سراغ گل کلم ها بروید. آنها را درون تابه ای ریخته و با مقداری روغن سرخ کنید و تفت دهید.
حال، پودر لیمو عمانی، آب غوره و نمک را به قابلمه ی گوشت اضافه کنید.
درون تابه ای دیگر، رب گوجه فرنگی ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آن را درون قابلمه ی گوشت بریزید.
بعد گل کلم تفت داده شده را به قابلمه بیفزایید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و پخته شود. البته دقت کنید که گل کلم ها له نشوند چرا که آنها زود می پزند.
در نهایت آن را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و با غوره سرو کنید. نوش جان!