دیزی یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی است. غذایی که حتی گردشگران خارجی هم آوازه اش را شنیده اند و برایش سر و دست می شکنند.
اما دیزی یا آبگوشت تنها دیزی ایران نیست و دیزی کاشانی غذایی کاملا متفاوت و بسیار خوشمزه است.
دیزی کاشانی، غذایی برنجی است و جز غذاهای اصیل شهر کاشان بحساب می آید. در ادامه به آموزش این غذا می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه دیزی کاشانی

برنج 4 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه
گوشت بره یا سر دست نیم کیلو
پیاز 2 عدد متوسط
نمک زردچوبه فلفل و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

دیزی کاشانی

دیزی کاشانی

پیازها را رنده درشت کرده و تفت می دهیم. گوشت های تکه شده را به همراه لوبیا به پیاز اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم، کمی تفت می دهیم.
کمی آب روی آن بریزید و بگذارید گوشت مغز پخت شود. پس از پخت گوشت، نمک و فلفل اضافه می کنیم و می گذاریم آب آن تبخیر شود.
برنج تان را از قبل بشویید و بگذارید یک تا دو ساعت خیش بخورد. پس از آماده شدن گوشت و تبخیر آب آن، برنج را با مقدار آب لازم روی گوشت بریزید. همانند برنج کته یا دمی باید بگذارید تا برنج و گوشت و لوبیای چشم بلبلی شما پخته شود.
این غذا معمولا با ماست سفت خورده می شود. مطمئنا این غذا یم تواند رنگ و بوی خوب به میز غذاخوری زیبای شما دهد. از پختن و خوردن آن لذت ببرید.