غذاهای ایتالیایی تهیه شده از گوشت گوساله یا گوسفند بسیار مورد پسند توریست های ایتالیایی که با تور ترکیبی ایتالیا به این سرزمین تاریخی و زیبای اروپایی سفر می کنند، قرار خواهد گرفت.

رولت گوشت ایتالیایی یکی از غذاهای خوش طعم و جذاب ایتالیایی هاست که در کشور خودمان نیز طرفداران بسیاری دارد.

به همین علت در این مطلب به آموزش تهیه ی رولت گوشت ایتالیایی پرداخته و دستور العمل پخت آن را توضیح داده ایم.

600 گرم گوشت کبابی با برش های نازک

نصف فنجان ریحان تازه آسیاب شده
دو عدد فلفل قرمز کبابی شده
چهار قاشق سوپ خوری پنیر پیتزای پارمسان رنده شده

دو قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده
دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون
دو قاشق سوپ خوری فلفل سیاه آسیاب شده
نمک و فلفل به میزان لازم
یک چهارم فنجان سرکه
دو حبه سیر

رولت گوشت ایتالیایی

رولت گوشت ایتالیایی

روش تهیه ی رولت گوشت ایتالیایی

برش های نازک گوشت را روی یک تخته ی چوبی گذاشته و روی آن ها را با فلفل قرمز و جعفری بپوشانید به طوری که کاملا طعم آن ها به گوشت جذب شود.

سپس روی گوشت ها مقداری نمک پاشیده و برگ ریحان خرد شده را نیز روی آن ها خوابانده و پنیر پیتزا و فلفل را اضافه می کنیم.

اکنون برش های نازک گوشت را پیچیده و پس از این که به شکل رول درآوردید، با یک خلال دندان محکمش می کنید.

در یک ظرف جداگانه روغن زیتون و سرکه را مخلوط کرده و کمی سیر له شده در آن می ریزیم.

این محلول را روی گوشت ها ریخته و می گذاریم برای چیزی در حدود یک ساعت در همان وضعیت باقی بماند.

پس از گذشتن این یک ساعت، گوشت های رول شده را از داخل روغن زیتون و سرکه خارج کرده و در یک ماهی تابه که روغن زیتون در آن ریخته ایم، رول های گوشت را سرخ کرده و یا در فر با دمای 350 درجه ی فارنهایت برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.

رول های گوشت را می توان با سبزیجات معطر تزئین کرده و به عنوان یک وعده ی غذایی خوشمزه سرو نمایید.