تقریبا همه افراد ماکارانی را دوست دارند و در سبد غذایی همه ما، نوعی از ماکارانی وجود دارد. اما بد نیست به جای استفاده از سبک آشپزی همیشگی و سنتی، به سراغ آموزش آشپزی های جدید هم برویم. امروز قصد داریم با آموزش آشپزی ریگاتونی آلا نورما ، ماکارانی را به سبکی متفاوت درست کنیم.

مواد لازم
روغن زیتون  1 ق غ
پیاز بزرگ 1 عدد
بادمجان 1 عدد حدود 330 گرم
سیر خرد شده  2 حبه
نمک ، پودر فلفل سیاه
سس مارینارا  1 و یک چهارم فنجان
پنیر ریکوتا  یک چهارم فنجان
برگ ریحان  1 ق غ
پاستای ریگاتونی 120 گرم (برای دو نفر) حدود 2 و نیم فنجان پخته

تهیه
در ابتدا باید مواد را خرد کنید. پیاز را ریز رنده کرده و برگ های ریحان را به صورت نوارهای باریک ببرید. سپس بادمجان ها را 2 سانتی خرد کنید. پاستا را طبق دستور پخته و آبکشی کرده و کنار بگذارید.
تابه ای بزرگ بردارید و آن را روی حرارت بگذارید و روغن بریزید داغ شود . پیاز را تفت دهید . سپس بادمجان ، سیر ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کاملا نرم شوند . به اندازه دلخواه نمک و فلفل بزنید . اکنون زمان اضافه کردن سس است. 5 دقیقه دیگر مواد را هم بزنید و تفت دهید. سپس پاستای پخته شده را داخل تابه ریخته و با سس آن را مخلوط کنید. ریگاتونی را در ظرف مورد نظر ریخته و با پنیر و ریحان آن را تزیین کنید و روی میز غذاخوری چوبی پذیرایی سرو نمایید.

ریگاتونی آلا نورما

ریگاتونی آلا نورما