امروز به دلیل تغذیه ی غلط، کم تحرکی و غذاهای پر چرب، بسیاری از افراد، فارغ از سن و جنسیت، مبتلا به فشار خون هستند. اما به جای مصرف قرص های شیمایی، با گیاهان معطر می توانید فشار خونتان را نتظیم کنید. با این سالا خوشمزه آشنا شوید.

مواد لازم برای سالاد ترخون :
عدس     250 گرم
سیر (له شده)     1 حبه
ترخون (خرد شده)      2 قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای     4 قاشق سوپخوری
خامه     1 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی (فیله و خرد شده)     2 عدد
زیتون سیاه (خرد شده)     50 گرم
جعفری (خرد شده)     2 قاشق سوپخوری
لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده)     1 عدد
سس خردل (یا دانه خردل)     2 قاشق چایخوری
روغن زیتون     2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
از 12 ساعت قبل عدس را خیس کنید. طی ان مدت حتما چندین بار آب آن را عوض کنید. بعد به همراه مقداری آب و نمک عدس ها را بپزید. سپس آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
تابه ای آورده، درون آن مقداری ورغن زیتون ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از آنکه روغن داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و برای مدت 20 ال 30 ثانیه حرارت دهید، دقت کنید که سیر ها لازم نیست سرخ شوند.
پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه ای بریزید و به مدت 1 دقیقه حرارت دهید. بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.
حال گوجه فرنگی را با زیتون به ان مواد بیفزایید. سالاد شما آماده است، آن را درون ظرفی ریخته ، با حعفری تزئین کنید و با نان سیر و یا تست سرو کنید.