یکی از غذاهایی که معمولا جوانان بیشتر علاقه به خوردن آن دارند، پاستا است. پاستاها معمولا به یک شیوه تهیه می شود اما این سس های مختلف است که به آن طعم متفاوت می دهد.
در بخش آموزش آشپزی ویکی فودز امروز قصد داریم تا به شما طرز تهیه یک سس خوشمزه برای پاستا به نام سس بلونز را آموزش دهیم.

 

سس بلونز

سس بلونز

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۵۰ گرم کره
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۱ عدد هویج بزرگ رنده شده
۱ ساقه کرفس رنده شده
۱۰۰ گرم ژامبون خرد شده
۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲۰۰ میلی لیتر آب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
۵۰۰ میلی لیتر آب مرغ

طرز تهیه
تابه ای بزرگ آورده و روغن زیتون و کره را در آن ریخته و داغ کنید. سپس پیاز، هویج، کرفس و ژامبون را به تابه بیقزایید و خوب تفت دهید. سپس آنها را برای مدت 10 دقیقه بپزید تا پیازها کاملا شفاف شوند.
سپس گوشت چرخ کرده را نیز به آنها افزوده و تفت دهید. بعد آب گوجه فرنگی را نیز افزوده، شعله را زیاد کنید تا تبخیر شود.
در کاسه ای، آب مرغ، پوره یا رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید و به موادتان بیفزایید.
حال در تابه را بگذارید و برای مدت 2 ساعت به آن اجازه دهید تا نیم جوش شود. هر نیم ساعت یکبار به آن سر زده و مواد را هم بزنید.
برای سرو این سس، پاستای موردعلاقه خود را پخته و از این سس روی آن بریزید. در آخر پنیر پارمسان افزوده و آن را سرو کنید.