اردور های مختلفی بر روی میز رستورانی در رستوران های مختلف قرار میگیرد، حتی ما هم در خانه هایمان دورچین هایی را با غذای خود سرو می کنیم و یا اصلا دوست داریم در کنار غذایمان، مخلفاتی هم باشد.

امروز به شمال کشور برویم، جایی که مملو است از ادویه های بسیار خوشمزه! با ما باشید تا به شما طرز تهیه یک ترشی رشتی خوشمزه را آموزش دهیم تا در کنار غذاهای خود، سرو کنید.

طرز تهیه ترشی رشتی

همان طور که میدانید، ترشی ها از مخلوط چند مواد به همراه سرکه درست می شود. پس برای درست کردن این خوراکی هم می بایست چند مورد را با هم ترکیب کنید. مواد اولیه ترشی رشتی به شرح زیر هستند.

مواد اولیه ترشی رشتی

گل کلم (خرد شده) / ۷۰۰ گرم
برگ کلم (خردشده) / ۵۰۰ گرم
کرفس (خردشده) / ۴ ساقه (۳۲۰ گرم)
هویج (خردشده) / ۴ عدد (۲۸۰ گرم)
گوجه سبز / ۳۰۰ گرم
شپله / ۲۰۰ گرم
غوره غوره / ۱۰۰ گرم
سیاه دانه / ۱ قاشق چای خوری (۳ گرم)
تخم گشنیز (کوبیده شده) / ۱۲ گرم
نمک / به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودرشده) / به مقدار لازم
نعناع و خالواش (تمیز و خردشده) / ۲۰۰ گرم
سرکه قرمز / به مقدار لازم

طرز تهیه

در ابتدا، گل کلم، برگ کلم، کرفس، هویج، گوجه سبز و شپله را بشویید و خرد کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس غوره، سیاه دانه، تخم گشنیز، نمک و فلفل را به آن ها بیفزایید. بعد نعناع و خالواش را افزوده و شیشه ای استریل شده آورده و آن ها را درون شیشه بریزید. سپس روی آن ها سرکه ریخته و در ظرف را ببندید و آن را در فضای خنگ قرار دهید.

بعد از سه هفته شما می توانید این ترشی بسیار خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.