یکی از اردور های فوق العاده خوشمزه که کنار غذا خیلی میچسبد، ترشی لیته است. آیا دوست دارید یک ترشی لیته خوشمزه خودتان در خانه درست کنید؟ با ما همراه شوید.

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته

مواد لازم:

بادمجان: 600 گرم
گوجه فرنگی: 750 گرم
سرکه سفید: 1 پیمانه
سرکه قرمز: 1 پیمانه
هویج (نگینی خردشده): 1 پیمانه
فلفل دلمه ای سبز (نگینی خردشده): 1 عدد
فلفل تند (ریز خردشده): 3 عدد
سیر (خردشده)ک 3 حبه
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
سیاه دانه: 1 قاشق سوپ خوری
نمک: سه و یک دوم قاشق سوپ خوری
آب: 1 پیمانه

طرز تهیه:
بامجان ها را پوست بگیرید و به همراه سرکه قرمز و آب، درون قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و در صافی بگذارید تا خنک شود.
سپس آنها را ساطوری خرد کنید.

هویج، فلفل دلمه ای، فلفل تند، بادنجان، سیر، زردچوبه و سیاه دانه را درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.

حال گوجه فرنگی ها را پوست بکنید و پوره کنید. سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه سرکه سفید و نمک داخل ظرف دیگری بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
بعد مایع گوجه فرنگی را به مخلوط سبزیجات بیفزایید و داخل شیشه ای بریزید. بعد آن را ببندید و به مدت 3 روز در دمای محیط و 10 روز در یخچال قرار دهید. سپس نوش جان کنید.