شامی یکی از غذاهای خوشمزه است که به سادگی تهیه می شود و سریع آماده می شود. شامی به طرق مختلفی تهیه می شود که در این مطلب به آموزش شامی ماست و پنیر خواهیم پرداخت.

شامی ماست و پنیر

شامی ماست و پنیر

 

مواد لازم برای تهیه شامی ماست و پنیر :

پنیر کورد 500 گرم
ماست چکیده 400 گرم
آرد نخودچی 60 گرم
کنجد 100 گرم
پیاز خیلی ریز خردشده 100 گرم
گشنیز خردشده 10 گرم
فلفل سبز قلمی خردشده 5 گرم
پودر هل یک دوم قاشق چایخوری
فلفل سفید 1 قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

 

طرز تهیه شامی ماست و پنیر :

کاسه ای آورده و پنیر کورد را درون آن بریزید. سپس ماست را روی آن ریخته و به کمک قاشق خوب هم بزنید. سپس آر نخودچی را به همراه کنجد، پیاز، فلفل سفید، فلفل سبز قلمی ، گشنیز، پودر هل و نمک به ظرف بیفزایید و خوب با هم مخلوط کنید.
به کمک قاشق از مواد براشته و سپس داخل قالب که از قبل چرب کرده اید بریزید و داخل سینی برگردانید.بعد آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مواد را درون تابه ای حاوی روغن داغ و شناور سرخ کنید. به همین آسانی شامی خوشمزه ی شما آماده می شود.

پنیر کورد را اینگونه درست کنید:

 

4 لیتر شیر را بجوشانید، بعد 12 قاشق سوپخوری ماست و مقداری سرکه به آن اضافه کنید.

هنگامی که شیر بریده بریده شد، بعد از گذشت 3 دقیقه، آن را درون پارچه ای گذاشته و از صافی بگذرانید و یک شی سنگین روی آن بگذارید تا آب آن کامل خارج شود. بعد از آنکه پنیر آماده شد، آن را داخل دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا خرد شود.