سوسیس و کالباس از غذاهای بسیار محبوب میان جوانان و کودکان هستند. و از آن جایی که هر روز از مضرات استفاده از این مواد غذایی می شنویم، بسیار عالی ست اگر آموزش خانگی این محصولات گوشتی را آموخته، و در منزل خودمان به تهیه آن ها بپردازیم. در این مطلب به دستور تهیه کالباس مرغ خانگی پرداخته شده است.

مواد لازم:
750 گرم مرغ چرخ شده
7 قاشق غذاخوری نشاسته
2 عدد تخم مرغ
روغن به میزان کافی
مقداری پودر یخ
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری نمک
2/1 قاشق چایخوری شکر
2/1 قاشق چایخوری زنجبیل
2/1 قاشق چایخوری پودر تخم شنبلیله
مقداری فلفل سیاه
مقداری فلفل قرمز
قارچ به میزان دلخواه
هویج به میزان دلخواه
زیتون به میزان دلخواه
خلال پسته مقداری

طرز تهیه:
سینه مرغ چرخ شده را به همراه نمک و پودر یخ درون میکسر می ریزیم تا خوبی مخلوط شوند. بعد تخم مرغ ها و روغن را اضافه کرده، سپس این مواد را با تمام ادویه ها به خوبی هم می زنیم.
بعد روی یک تکه سلفون مخلوط آماده شده را ریخته و با زیتون و هویج و قارچ و خلال پسته رویش را می پوشانیم. در مرحله بعد سلوفون را پیچانده و به خوبی هواگیری می کنیم. و آن را برای نیم ساعت در آب در حال جوش می اندازیم.
بعد از گذشت نیم ساعت آن را از آب جوش خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود. سپس برای 12 ساعت در فریزر نگهداری اش کرده و بعد با گذاشتن کالباس مرغمان در یخچال، این فرآورده ی گوشتی خوشمزه آماده ی میل کردن می شود. می توانید آن را به فرم دلخواه برش زده و نوش جان کنید.