کتف یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که روی باربیکیو تهیه می شود. امروز می خواهیم به شما طرز تهیه کتف مرغ با سس باربیکیو و عطر سیب را آموزش دهیم.

مواد لازم (۱۰ تا ۱۲ نفر)

۱٫۵ کیلوگرم کتف مرغ
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری پودر پیاز
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ پیمانه سس کچاپ
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
¼ قاشق چایخوری جوز هندی
¼ قاشق چایخوری دارچین
⅛ قاشق چایخوری میخک
نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا
نصف بطری ماءالشعیر با طعم سیب

طرز تهیه
قبل از شروع کار، فر را در دمای 130 درجه ی سانتی گراد قرار داده و روشن کنید تا گرم شود. سپس کاسه ای بزرگ آورده و کتف های مرغ را درون آن ریخته و آنها را با دستمال کاغذی حوله ای خشک کنید.
پس از آن بیکینگ پودر، نمک، پودر پیاز و پودر سیر را به کتف ها بیفزایید و خوب هم بزنید تا مواد حسابی به خورد مرغ بروند.
حال کف سینی فر را یک لیه ورقه ی آلومینیومی قرار دهید و روی آن را با روغن چرب کنید. سپس کتف های مرغ را با فاصله درون سینی بچینید.
این سینی را برای مدت 35 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد. سپس دمای فر را به 220 درجه برسانید و 45 دقیقه ی دیگر آن ها را درون فر نگه دارید تا حسابی مغز پخت شود.
در این مدت، قابلمه ای آورده، کچاپ، شکر قهوه ای، ماءالشعیر و بقیه ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت بجوشند تا کمی غلیظ شوند. پس از آنکه مرغ شما آماده شد، مرغ ها را درون سس ریخته و خوب هم بزنید.