غذاهای ایتالیایی معمولا همه پسندند، البته ناگفته نماند که این غذاها به دلیل سبک و سیاقی که دارند و همچنین مواد اولیه به کار رفته، بیشتر توجه جوانان را به خود جلب می کند. این نکته هم حائز اهمیت است که معمولا سریع آماده میشوند و راحتتد.
امروز سی اس وب به شما طریقه ی پخت یک غذای ایتالیایی خوشمزه را اموزش میدهد تا با سرو آن بر روی میز غذاخوری زیبای منزل از اهل خانه پذیرایی کنید. نام این غذا کوفته قلقلی اسفناج با آرتیشو است.
برای درست کردن کوفته قلقلی اسفناج با آرتیشو به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

•    250 گرم اسفناج

•    200 گرم مغز آرتیشو

•    1 فنجان پنیر موزارلای رنده شده

•    نیم فنجان پنیر پارمزان رنده شده

•    3 قاشق غذاخوری مایونز

•    2 حبه سیر، له شده

•    1 فنجان پودر سوخاری

•    2 عدد تخم مرغ، زده شده

•    نیم فنجان آرد

•    1 عدد لیمو

•    کمی نمک و فلفل سیاه

•    4 فنجان روغن نباتی

طرز تهیه:

کاسه ای بزرگ اورده و درون آن اسفناج، مغز آرتیشو، موزارلا، پارمزان، مایونز، سیر و کمی نمک و فلفل ریخته و آنها را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس این مخلوط را هم بزنید تا کاملا یک دست شود. این کاسه را به مدت ده دقیقه در فریزر بگذارید تا مواد آن کمی سفت شود.

کوفته قلقلی اسفناج

کوفته قلقلی اسفناج

بعد از آن سه کاسه ی دیگر آورده پودر سوخاری، تخم مرغ ها و آرد را در این سه کاسه جداگانه بریزید.
سپس مخلوط اسفناج را به شکل گلوله های کوچکی در اورده و آنها را به آرامی در آرد بغلطانید، سپس آرد اضافی آن را بگیرید و در تخم مرغ بزنید و بعد در پودر سوخاری بزنید.
حال میبایست این کوفته ها را به مدت ۳ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا به رنگ طلایی درایند.

سپس این کوفته ها را بلافاصله با برش های لیمو سرو کنید. نوش جان.