زردآلو به میوه های فصل اضافه شده و به نظر می رسد کم کم جای ظرف مربای زردآلو نیز سر شیک ترین میزهای صبحانه خالی باشد.

اگر چه این روزها هنوز زردآلوهایی که در بازارهای میوه و تره بار و مغازه های میوه فروشی می بینیم گران قیمت هستند، اما با کمی صبر می توانیم زردآلو را به قیمت ارزان تر و منصفانه تری خریداری کنیم.

فعلا می توانیم روش تهیه ی مربای زردآلو را با هم مرور کنیم و سپس با خرید زردآلوهای ارزان تری نسبت به تهیه ی مربای زردآلو اقدام کنیم.

مربای زردآلو

مربای زردآلو

مواد لازم جهت تهیه ی مربای زردآلو

یک کیلو زردآلو
900 گرم شکر
نصف فنجان گلاب
یک قاشق غذاخوری شربت زعفران غلیظ
یک قاشق سوپ خوری آب لیمو

 

روش تهیه ی مربای زردآلو

برای تهیه ی مربای زردآلو بیش از هر چیزی باید زردآلوهای مناسبی برای این منظور تهیه کرده باشید.

شاید تصور کرده باشید که برای تهیه ی مربای زردآلو مثل روال تهیه ی لواشک به زردآلوهای خیلی رسیده و نرم احتیاج داریم. اما در واقع ما به زردآلوهای سفت در تهیه ی مربای زردآلود نیاز داریم و بهتر است موقع خرید این نکته را مورد توجه قرار دهید.

پس از این که زردآلوها را شستید، آن ها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه ی این میوه ها گرفته شود.

اکنون شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد البته نه خیلی زیاد. سپس زردآلوها را که پیش از این وسط نصف کرده‌ایم درون شربت بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم. حالا زیر حرارت را خاموش می کنیم و گلاب و آبلیمو و زعفران را اضافه می کنیم و پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.