میگویند که دست پخت هموطنان آذری ما بسیار خوب است، پس چرا در کنار فینگر فود های تزئین شده و غذای اصلیتان، یک دسر آذری روی میز غذاخوری شب یلدا نباشد؟ طرز تهیه این دسر خوشمزه بسیار آسان است. این دسر ” خشیل ” نام دارد و در شهرهای آذربایجان و شهرهای ترک نشین، به عنوان دسری برای طولانیترین شب سال سرو میشود.

میز غذاخوری شب یلدا را با خشیل مزین کنید

میز غذاخوری شب یلدا را با خشیل مزین کنید

طرز تهیه خشیل:

مواد لازم:

یک پیمانه بلغور گندم

6 قاشق غذاخوری آرد گندم

یک لیتر آب سرد

شیر و عسل و کره به مقدار دلخواه کنار بذارید

طرز تهیه:

از چند ساعت قبل از شروع به درست کردن این دسر، بلغور را در آب سرد خیس کنید. در ابتدای شروع کار بلغور خیس شده را روی حرارت ملایمی قرار دهید تا خوب پخته شود. سپس آبکشش کنید و آن را کنار بگذارید.

بعد از آن، آرد را روی حرارت ملایمی تفت دهید تا بوی خام بودنش را از دست بدهد، سپس بلغور و آب را به آن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا این مخلوط غلیظ شود.

بعد از غلیظ شدن آن را از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را در ظرفی ریخته و شیر و عسل گرم شده را در وسط آن بریزید. البته بعضی از افراد از کره ی آب شده هم در این دسر استفاده میکنند که حق انتخاب آن با شماست. از شیره ی انگور هم به عنوان چاشنی آن میتوانید استفاده کنید.