امروز یک آموزش آشپزی ساده در نظر گرفته ایم. مرغ تندوری یک غذای هندی است که به صورت تند سرو می شود. اما بسته به ذائقه و سلیقه می توان از تندی آن کاست. این غذا هم بسیار ساده است و هم سریع آماده می شود.

مواد لازم برای مرغ تندوری :

ماست : 200 گرم

زنجبیل تازه، رنده شده : یک قاشق غذاخوری

سیر، له شده : یک قاشق غذاخوری

رب تندوری : یک قاشق غذاخوری

رنگ غذای مخصوص تندوری (دلخواه) : ½ قاشق چایخوری

زیره : 2 قاشق چایخوری

تخم گشنیز : 2 قاشق چایخوری

گرام ماسالا : یک قاشق چایخوری

پودر پاپریکا : ½ قاشق چایخوری

ران و سینه مرغ : یک کیلوگرم

مواد لازم برای تهیه سس نعناع :

ماست : 200 گرم

نعناع، درشت خرد شده : یک دسته کوچک

گشنیز، درشت خرد شده : یک دسته کوچک

پیاز کوچک، درشت خرد شده : ½

گوجه فرنگی، درشت خرد شده : یک عدد

دانه انار خشک، آسیاب شده : 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه : یک قاشق چایخوری

پودر فلفل چیلی,نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا همه مواد را داخل ظرفی با هم مخلوط کنید. سپس تکه های مرغ را داخل مواد بخوابانید تا همه سطح آنها با مواد پوشیده شود. بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند. برای تهیه سس نعناع مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه دلخواه ، پودر چیلی و نمک به آن اضافه کنید. پس از استراخت دو ساعته مواد و طعم دار شدن مرغ ها،  فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید. مرغ ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه با 120 درجه سانتیگراد بپزید ( زمان پخت بستگی به ضخامت تکه های مرغ دارد ). در آخر با سس نعناع سرو نمایید.

مرغ تندوری  با سس نعناع

مرغ تندوری با سس نعناع