ناسی لماک به عنوان غذای ملی مالزی شناخته می شود. این غذای خوش عطر به قدری لذیذ است که هر شخصی با هر سلیقه و ذائقه ای قطعا از آن خوشش میاید. در ادامه آموزش آشپزی ناسی لماک را یاد خواهید گرفت.

مواد لازم:

برنج دانه بلند : 3 پیمانه
شیر نارگیل : 200 میلی لیتر
آب : 200 میلی لیتر
زنجبیل : یک تکه 2 سانتیمتری
گوشت گوساله : 200 گرم (دلخواه)
کنجد برای تزیین : به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
تخم مرغ آبپز : 1 عدد
مغز آجیل : به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا برنج را شسته و آبکش می ‌کنیم، سپس با شیر نارگیل(آب طبیعی نارگیل)، آب، زنجبیل و نمک درون قابلمه ای می ‌ریزیم و روی حرارت قرار می ‌دهیم. زمانی که مایع آن بخار شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و با در بسته می‌ گذاریم 5 دقیقه بماند. این غذا با مغز خشکبار ، تخم مرغ آبپز و ادویه فراوان سرو می ‌شود. اما کسانی که تمایل به خوردن گوشت همراه با این غذا داشته باشند می توانند 200 گرم گوشت گوساله را ابتدا تفت داده ، سپس با ادویه طعم دار کرده و در مقدار کمی آب بپزند. گرچه در دستور اصلی زعفران وجود ندارد اما می توان از کمی زعفران هم برای خوش رنگ و عطر کردن گوشت استفاده کرد.

nasi lemak

nasi lemak