فاگیولی (fagioli) جز خوشمزه ترین پاستاهای دنیا است. دلیل محبوبیت زیادی این غذا متفاوت بودنش با آنچیزی است که از پاستا انتظار داریم. با طبخ این غذا می توانید پاستایی متفاوت و طعمی جدید را بچشید. میز بار آشپزخانه را آماده سرو این غذا کنید.

مواد لازم برای تهیه پاستای فاگیولی
روغن زیتون     ۳ قاشق
پیاز خرد شده     ۱ فنجان
هویج پوست کنده و خرد شده     ۱ عدد
ساقه کرفس خرد شده     ۱ عدد
سیر له شده     ۲ حبه
فلفل قرمز     یک چهارم قاشق چایخوری
چاشنی ایتالیایی     ۱ قاشق چایخوری
عصاره مرغ یا سبزیجات     ۶ فنجان
گوجه فرنگی خرد شده     ۱ فنجان
پاستای فرمی(ریز دانه)     ۲۲۵ گرم
لوبیا سفید پخته     سه و نیم فنجان
جعفری خرد شده     یک چهارم فنجان
نمک و فلفل سیاه     به مقدار لازم

طرز تهیه
روغن زیتون را در قابلمه ای روی حرارت کم، گرم کنید. سپس پیاز، هویج و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شوند. سیر، فلفل و چاشنی ایتالیایی (به راحتی در هایپرمارکت ها پیدا می شود) را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. در مرحله بعد، عصاره مرغ و گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط شما به جوش آید. بعد از جوش آمدن، پاستا را اضافه کنید و بگذارید در آب بجوشد.
زمانی که پاستا نرم و قابل خوردن شد، لوبیا را اضافه کرده و دو تا سه دقیقه دیگر آن را روی شعله نگه دارید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و جعفری ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

پاستای فاگیولی

پاستای فاگیولی