اگر در سطح شهر تهران تردد کنید، خواهید دید که تعداد رستورانهای ایتالیایی تهران کم نیست. به هر یک از این رستورانها که بروید، با میز و صندلی های رستوران خاصی مواجه می شوید که در خور فضای ایتالیایی این رستوران هاست. حال اگر شما می خواهید این فضا را با یک غذای خوشمزه ایتالیایی در خانه ایجاد کنید، با ما همراه شوید.

طرز تهیه پاستا تالیاتلی با سس کاربنارا

مواد لازم برای دو نفر

پاستا تالیاتلی: 300 گرم
ژامبون گوشت: 200 گرم
ســیر: یک حبه
روغـــن زیتون: دو قاشـــق سوپخـــوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
خامه: سه قاشق سوپخوری
پنیر پارمزان: سه قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

قابلمه ای را از آب پر کنید و صبر کنید تا به جوش آید. سپس نمک را به آن افزوده و پاستا را داخل آب ریخته و صبر کنید تا بپزد و نرم شود.
سپس پاستا را آبکش کرده و کنار بگذارید و به سراغ تهیه ی سس بروید.
حال تابه ای آورده و آن را روی حرارت قرار دهید. داخل آن روغن زیتون بریزید. سپس ژامبون را به شکل مکعبی خرد کنید و داخل تابه بریزید تا کمی تفت خورد.
سیر را نیز خرد کنید و به همراه نمک و فلفل به ژامبون افزوده و دوباره کمی تفت دهید.
خامه و زرده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا صاف و یک دست شود. سپس پنیر پارمسان را به آن بیفزایید. پاستا را داخل تابه روی ژامبون بریزید و روی حرارت تفت دهید و مخلوط خامه را به آن بیفزایید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت برداشته و پاستا را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.