اگر با تور زمستانی استانبول همسفر می شوید، فراموش نکنید که حتما در این تور گردشگری، وقتی به سراغ رستوران ها و خوراکی های دکه های اغذیه فروشی می روید از کباب سیمیت ترکی نوش جان کرده و طعم خوش این غذای ترکی را بچشید.
کباب سیمیت یک غذای کاملا ترکی بوده و در استانبول به وفور یافت می شود.
در این مطلب ویکی فودز به آموزش پخت کباب سیمیت در خانه می پردازد.

کباب سیمیت غذای خوشمزه ترکی

کباب سیمیت غذای خوشمزه ترکی

مواد لازم برای پخت کباب سیمیت

نیم کیلو گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده شده ریز
دو حبه سیر له شده
یک پیمانه بلغور پرک
سه قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
پنیر موزارلای رنده شده به میزان کافی
ادویه های نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، دارچین، خردل، زنجبیل به میزان لازم

روش تهیه کباب سیمیت

ابتدا بلغور پرک را داخل یک ظرف ریخته و به آن آبی که به نقطه ی جوش رسیده اضافه می کنیم تا به طور کامل بلغورها در آب غوطه ور شده و سپس در ظرف را گذاشته و آن را برای نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه کناری می گذاریم تا بلغورها آب را به خود جذب کنند.
سپس گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر له شده، جعفری، بلغورها و ادویه ها را با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز می دهیم. ورز دادن در این مرحله بسیار اهمیت دارد و باید به نحوی مایه ی کباب را ورز دهیم که تمامی مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شده و مزه ی یکنواختی پیدا کنند.
اکنون می توانید از مخلوط کباب گوله های متوسط درست کرده و در روغن داخ سرخ کنید یا این که به وسیله ی سیخ های چوبی این کباب را داخل فر قرار دهید.
دقت داشته باشید که سیخ های چوبی را برای نیم ساعت پیش از مصرف در آب بخوابانید تا کاملا مغز آن خیس شده و مانع از سوخته شدن آن ها گردد.
پس از این که کباب ها آماده شدند، روی آن ها پنیز موزارلا ریخته و برای چند دقیقه تا آب شدن پنیرها، در فر قرارشان می دهیم.