آموزش آشپزی امروز یک غذای ساده و خوشمزه است که بدلیل جدید بودنش می تواند سورپرایز خوبی برای میز شیشه ای ناهار کودک تان باشد. این کباب هم لذیذ است و هم ظاهری متفاوت و اشتها آور دارد.

مواد لازم برای تهیه کباب قلقلی با پوشش بادمجان

گوشت چرخ کرده      250 گرم
پیاز رنده شده      1 عدد
آرد سوخاری      1 قاشق سوپخوری
نمک ، فلفل و ادویه      به میزان لازم
بادمجان      1 کیلوگرم
تخم مرغ      2 عدد
آرد سوخاری برای سرخ کردن     به میزان لازم
آرد سفید     به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن   به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا بادمجان ‌ها را پوست بگیرید و به‌ صورت ورقه ‌های نسبتا نازکی برش دهید. روی آنها کمی نمک بریزید تا هم مزه دار شوند و هم روغن زیادی به خود نکشند. و آنها را برای نیم ساعت کنار بگذارید و سپس بشویید.
در یک ‌کاسه ، گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده، نمک، فلفل، کمی پودر سیر و یک قاشق سوپخوری پودر سوخاری مخلوط کنید و با دست خوب ورز دهید تا گوشت کاملا طعم دار شود. گوشت تان را به توپ های کوچکی تبدیل کنید .
بادمجان ورقه شده را دور گوشت های قلقلی تان بپیچید، با یک خلال چوبی آنها را سفت کنید. سپس آرد سفید را در ظرفی مناسب بریزید. تخم‌مرغ ‌ها را که خوب هم زده اید در یک ظرف، و در یک‌کاسه دیگر آرد سوخاری را بریزید.
اکنون زمان آنست که کباب های قلقلی تان را ابتدا در آرد، سپس تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلتانید.آنها را دانه دانه سرخ کنید. بهتر است آنها در روغن شناور باشند.

کباب قلقلی با ورقه بادمجان

کباب قلقلی با ورقه بادمجان