انواع و اقسام کوکوها با مواد مغذی که در ترکیب با تخم مرغ درون خود دارند، وعده ی غذایی مناسبی برای جای گرفتن روی میزهای شیشه ای آشپزخانه منازل ما هستند.

برای سحری و افطار ماه رمضان امسال، تهیه ی کوکوی جوانه ی ماش را توصیه می کنیم.

 

مواد لازم برای تهیه کوکوی جوانه ماش

250 گرم جوانه ماش
400 گرم هویج رنده شده
120 گرم ماست چکیده پاستوریزه
3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
5 قاشق غذاخوری بلغور گندم
3 عدد تخم مرغ
چند قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کردنی
نمک و فلفل به میزان کافی

کوکوی جوانه ماش

کوکوی جوانه ماش

روش تهیه کوکوی جوانه ماش

در یک قابلمه آب ریخته و بگذارید روی شعله ی گاز مانده و به جوش برسد. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، بلغورهای گندم را داخل آب در حال جوشیدن ریخته و بگذارید بجوشد. پس از این که بلغورهای گندم جوشید، آن ها را در یک آبکش استیل ریخته و بگذارید آب آن خارج شود.

سپس جوانه ماش را شسته و آن را در صافی بریزید و بگذارید آب آن خارج شود.

در یک کاسه ی دیگر نیز هویج، بلغور گندم، جوانه ماش، ماست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ ها را نیز به آن بیفزایید. سپس جعفری های خرد شده را نیز به آن مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا به یکنواختی قابل توجهی دست پیدا کنید.

حالا روغن را در تابه گرم کنید، و سپس مایه ی کوکو را که از قبل آماده کرده اید، در این تابه ریخته و حرارت گاز را کم کنید. اجازه دهید تا کوکو خودش را گرفته و سپس آن را به اندازه ی های مورد نظرتان برش داده و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
این کوکو را می توانید با کمی زرشک یا گردو تزئین نمایید.