به مناسبت روز ولنتاین به آموزش آشپزی مناسب این روز یعنی طبخ کیک براونی قلبی می پردازیم.

مواد لازم:

200 گرم کره
دو پیمانه شکر قهوه ای
150 گرم شکلات
4 عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری وانیل
2 پیمانه آرد
نصف قاشق چایخوری نمک

بروانی قلبی

بروانی قلبی

بروانی قلبی

بروانی قلبی

فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب خود را با کره چرب کرده و در کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید.
کره، شکر قهوه ای و شکلات را در ظرف پیرکسی ریخته و با هم ترکیب کنید، سپس این مخلوط را روی حرارات ملایم قرار دهید تا مواد کاملا آب شده و به خوب باهم مخلوط شوند. سپس تخم مرغ را به مخلوط نرم شده اضافه کرده و حسابی هم می زنیم تا حالت یکنواختی پیدا کند. در مرحله بعد ذره ذره آرد و نمک را اضافه می کنیم. باید در نهایت به یک حالت خمیری برسیم، خمیری که خوب ورز داده شده باشد.
بعد خمیر را در قالبی که آماده کردیم می ریزیم و روی آن را صاف و یک دست می کنیم. بروانی را به مدت 35 الی 40 دقیقه در فری که گرم کرده بودیم گذاشته و می گذاریم کاملا پف کرده شود. سپس قالب ها را از فر خارج کرده و پس از اینکه خنک شدند با قالب طرح قلب برششان می زنیم. می توان با سس شکلات روی براونی ها را تزئین کرد.
کیک مخصوص ولنتاین برای امشب آماده است.