اینکه بتوان غذاهای مختلفی از نقاط مختلفی تهیه کنید، آشپزی را بسیار لذت بخش تر میکند ،چرا که این کار به شما حس بودن یک سرآشپز حرفه ای را می دهد. گارنی یاریخ نام یک غذای ترکی است که در این مطلب قصد داریم تا طریقه ی پخت آن را به شما آموزش دهیم.
پایه  و اساس تهیه ی این غذا بادمجان است و همین بادمجان خوشمزه سبب میشود مزه و طعم این غذا بسیار لذیذ باشد. این غذا در واقع نوعی بادمجان شکم پر است، از غذاهای بسیار خوشمزه ی ترکی است که طرفداران زیادی دارد.

گارنی یاریخ

گارنی یاریخ

برای اینکه این غذای خوشمزه را تهیه کنید، به مواد زیر احتیاج دارید:

بادمجان 4 تا 5 عدد
روغن به میزان لازم
گوشت چرخكرده 250 گرم
پیاز رنده‌كرده 1 عدد
رب گوجه‌فرنگی 3 قاشق سوپخوری
سیر خردكرده 2 حبه
جعفری خردكرده 5 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
لپه 30 گرم

طرز تهیه ی گارنی یاریخ تبریزی:
در ابتدا بادمجان ها را بشویید و آنها را به همان شکل درسته در ظرفی که درون آن روغن ریخته اید، سرخ کنید. بعد از آن شکافی در آنها ایجاد کنید و بادمجان ها را کنار بگذارید.
بعد از آن، گوشت را با پیاز، 2 قاشق رب گوجه‌فرنگی، سیر، جعفری، نمك و فلفل در ماهیتابه ای ریخته و آنها را با یکدیگر تفت دهید.
لپه را بپزید و پس از آماده شدن آن را با گوشت مخلوط کرده و بادمجانه ها را با این مخلوط پر کنید. حالا این بادمجان های پر شده را درون قابلمه ای چیده و آنها را روی اجاق بگذارید.
آنچه که از رب گوجه فرنگی باقی مانده است را با 1 پیمانه آب جوش مخلوط کنید و بر روی بادمجان ها بریزید و با حرارتی ملایم آنها را بپزید تا آب اضافی افزوده شده کاملا جذب شوند. حالا میتوانید بادمجان ها را درون ظرفی ریخته و آنها را تزئین کنید و این غذای خوشمزه را سرو کنید.