پاستا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و البته معروف و محبوبیست که در کشور ایتالیا و به خصوص در رستوران های ایتالیایی سرو می شود و سفارش داده می شود.
درست کردن یک پاستای خوشمزه اصلا کار سختی نیست. پس بیایید با تهیه ی یک پاستای فوق العاده از اهل منزل پذیرایی کنید آن هم به سبک ایتالیایی!

پاستای تورتلینی

پاستای تورتلینی

پاستای تورتلینی

برای تهیه ی این پاستا به این مواد نیاز دارید:

مواد لازم:

نیم کیلوگرم سینه مرغ بدون استخوان و حبه حبه شده

دو قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی «ترکیب پودر رزماری, سیر, فلفل قرمز, جعفری خشک, آویشن, ریحان خشک»

نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
دو قاشق غذاخوری کره
900 گرم آب مرغ
نصف پیمانه خامه پرچرب
نیم کیلوگرم پاستای تورتلینی
یک پیمانه نخودفرنگی
نصف پیمانه پنیر پارمسان
یک چهارم پیمانه برگ ریحان خرد شده

طرز تهیه:

اول از همه مرغ ها را در طرفی درون ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل بخوابانید. سپس قابلمه ای آورده و کره را درون آن ریخته و روی حرارت متوسط ذوب کنید.
حال مرغ ها را بدون آنکه هم بزنید درون کره بپزید تا یک طرف آن قهوه ای شود. سپس شروع به هم زدن کنید و دو دقیقه دیگر صبر کنید تا بپزد.
حال آب مرغ و خامه را اضافه کنید و حرارت دهید تا به جوش آید.
سپس تورتلینی را به قابلمه بیفزایید و صبر کنید دوباره این مخلوط بجوشد. حال حرارت را متوسط رو به پایین تنظیم کنید و برای مدت یک ربع بجوشانید و هر از گاهی مخلوط را هم بزنید.
بعد نخود فرنگی را نیز افزوده و 2 الی 7 دقیقه صبر کنید تا بپزد.
حال پنیر پارمیزان را اضافه کنید و 3 دقیقه صبر کنید و سپس هم بزنید. برای سرو غذا ریحان روی آن بریزید و میل کنید. نوش جان!